為切實(shí)保障人民群眾餐飲消費(fèi)安全，規(guī)范餐具飲具集中消毒服務(wù)單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，江蘇省常州市新北區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)轄區(qū)內(nèi)相關(guān)單位組織開展了專項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)。

本次專項(xiàng)檢查聚焦于餐具飲具集中消毒服務(wù)單位的全流程合規(guī)性。執(zhí)法人員深入生產(chǎn)一線，重點(diǎn)圍繞消毒單位的作業(yè)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)流程、衛(wèi)生管理、自檢能力以及從業(yè)人員健康狀況等多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開細(xì)致排查。檢查內(nèi)容主要包括：生產(chǎn)場(chǎng)所是否保持環(huán)境整潔，布局是否合理，有無(wú)交叉污染風(fēng)險(xiǎn)；消毒設(shè)備是否正常運(yùn)行，工藝參數(shù)是否符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；使用的洗滌劑、消毒劑是否為合格產(chǎn)品，索證索票是否齊全；出廠餐具飲具的獨(dú)立包裝上是否按規(guī)定標(biāo)注了單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期及使用期限等信息；是否建立了完善的產(chǎn)品批次檢驗(yàn)記錄和出廠檢驗(yàn)制度。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員堅(jiān)持監(jiān)督與服務(wù)并重的原則。一方面，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的部分單位存在的生產(chǎn)記錄不完整、包裝標(biāo)識(shí)信息不全、個(gè)別從業(yè)人員未及時(shí)辦理健康證明等問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見書，責(zé)令其限期整改，并明確整改要求和復(fù)查時(shí)限。另一方面，積極向企業(yè)負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員宣傳《食品安全法》、《餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》等法律法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)，指導(dǎo)企業(yè)完善內(nèi)部質(zhì)量管理體系，提升風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)和能力，從源頭上保障消毒餐具的衛(wèi)生安全。

餐具飲具的衛(wèi)生狀況直接關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康。新北區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所通過(guò)此次專項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步摸清了轄區(qū)內(nèi)餐具飲具集中消毒服務(wù)行業(yè)的整體狀況，強(qiáng)化了經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任和守法意識(shí)。下一步，該所將持續(xù)加大日常監(jiān)督和隨機(jī)抽查力度，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤回訪，對(duì)違法違規(guī)行為依法嚴(yán)肅查處，確保餐具飲具集中消毒服務(wù)行業(yè)規(guī)范、有序、健康發(fā)展，讓百姓用上“放心碗筷”，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。